Отрасль 13 · Требует отраслевой проверки
Отели и HoReCa
Оборудование, бельё, посуда, инвентарь и расходники по зонам, сменам и мероприятиям.
01 / Для кого и зачем
Отели, рестораны, кейтеринг и площадки с распределёнными запасами и общим операционным оборудованием.
Инвентарь движется между залами и мероприятиями, бой и недостача обнаруживаются поздно, а остатки по зонам не совпадают.
Считать запас количеством, вести дорогое оборудование поштучно и фиксировать передачу между сменами в одном процессе.
02 / Что попадает в контур
Предметы и места —
на одном языке.
- Посуда и текстиль
- Кухонное оборудование
- Кейтеринговый инвентарь
- Уборочная техника
- Расходные материалы
- Основной склад
- Кухня / зал / этаж
- Смена
- Выездное мероприятие
03 / Кто что делает
Каждой роли —
свой короткий шаг.
Операционный руководитель
Видит стоимость, просрочки, дефицит и отклонения по всем местам.
Ответственный за склад
Принимает, размещает, комплектует, выдаёт и проводит пересчёт.
Сотрудник смены / кладовщик
Сканирует получение, расход, передачу, возврат и сообщает о проблеме.
Администратор учёта
Настраивает справочники, роли, импорт, правила подтверждения и выгрузки.
04 / Процесс от А до Я
От первой карточки
до закрытого отклонения.
- 01
Подготовить каталог
Импортировать номенклатуру, активы, места и сотрудников; привязать существующие коды.
- 02
Собрать на работу
Склад сканирует материалы и возвратное оборудование для смены или мероприятия.
- 03
Передать ответственность
Начальник смены принимает комплект целиком или подтверждает только дорогие позиции.
- 04
Зафиксировать использование
На месте списать количество, переместить актив или отметить проблему.
- 05
Вернуть и проверить
Сканировать возврат, количество, комплектность и состояние.
- 06
Разобрать исключения
Руководитель закрывает просрочки, дефицит и расхождения.
05 / Кейсы применения
Что именно
будет делать команда.
Комплект на мероприятие
Посуда, текстиль и оборудование по событию.
Бой и повреждение
Количество и фото в момент возврата.
Запас по зонам
Минимумы расходников по этажам и кухням.
Инвентаризация
Count по зоне без общей остановки.
06 / Что получит бизнес
Не «база данных»,
а понятные итоги.
- 01Понятный инвентарь по зонам
- 02Контроль комплектов мероприятий
- 03История боя и потерь
- 04Меньше срочного пополнения
07 / Первый запуск
Как проверить процесс
на одной команде.
- 1
Выбрать одну кладовую, одну команду и один повторяющийся маршрут.
- 2
Импортировать 30–100 самых движущихся позиций и разделить их на запасы и активы.
- 3
Привязать существующие коды; напечатать QR только там, где маркировки нет.
- 4
Назначить роли и включить подтверждение только для дорогих или спорных передач.
- 5
Провести реальную выдачу, возврат и контрольный пересчёт.
- 6
Сравнить время поиска, срочные докупки, просрочки и расхождения с исходным уровнем.
Следующий шаг
Проверим этот маршрут
на ваших реальных вещах.
Возьмём один расходник, один возвратный актив и один повторяющийся рабочий цикл. Так станет видно, где нужен быстрый scan, а где — подтверждение и фото.
Обсудить процесс ↗